Hijyenik, güvenli ve kaliteli yemek üretim merkezi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin günlük yemek dağıtım ihtiyacını karşılamak üzere tasarlandı. Modern teknolojik altyapısı ve vatandaşların da faydalanabileceği olanaklarıyla Türkiye'nin örnek tesislerinden biri olma özelliği taşıyor.
Günde 50 Bin Kişilik Kapasiteyle Tam Otomasyon
Haydi Ekmek Fabrikası bünyesinde yer alan aşevi, tam kapasiteyle günlük 50 bin kişiye sıcak yemek üretme kapasitesine sahip. Tam otomasyon sistemiyle hazırlanan hijyenik ve lezzetli yemekler, vatandaşlara sunuluyor.
Ramazan Yemekleri ve Sıcak Çorbalar Bu Tesisten
Tesiste, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin günlük dağıttığı sıcak çorbalar ve Ramazan ayı boyunca iftar yemekleri hazırlanacak. Mutfak Sanatları Merkezi’nin deneyimi ve gastronomi birikimiyle hazırlanan yemeklerle, lezzet ve kalite standartları artırılacak.
Yakında Et Satışı da Başlayacak
Tesis, hijyenik koşulları ve otomasyon sistemlerinin yanı sıra çorba makineleri, otomatik pilav pişirme robotları ve son teknoloji fırınlarla donatıldı. Aşevinin ikinci bölümünde et işleme alanı bulunacak. Kesilmiş gövde halinde getirilen etler burada işlenip ilerleyen dönemde uygun fiyatlarla vatandaşlara satışa sunulacak.
Başkan Şahin’den Önemli Açıklamalar
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, yeni aşevinin açılışında yaptığı açıklamada, kentin UNESCO Gastronomi Şehri statüsüne değinerek Mutfak Sanatları Merkezi'ni hizmete sunduklarını ve mutfağı sanata dönüştürdüklerini belirtti. "Tarladan sofraya" sürdürülen bir yolculuktan söz eden Şahin, ata tohumlarından can suyuna kadar tarım alanında yaptıkları çalışmalara vurgu yaptı.
Organizedeki işçilere her gün çorba gönderimi sağlandığını ve çorba çeşmelerinin bulunduğunu aktaran Şahin, çorbanın kalitesi, hijyeni ve zamanında ulaşmasının önemini vurguladı. Ramazan’da 30 gün boyunca iftar yemeklerinin dağıtıldığını hatırlatan Şahin, "Kendi aşevimizi bu otomasyon sistemiyle kurmamız çok önemliydi" dedi.
Günde 40 bin kişinin yemeğini sağlamak büyük bir beceri gerektirdiğini ifade eden Şahin, deprem sürecinde yaşanan su, yemek ve ekmek sıkıntısını hatırlattı; "Dirençli ve güvenli şehir hedefinde bu tesisler, en zor zamanlarda halkımızın temel ihtiyacı olan yemek hizmetini hijyenik ve kaliteli şekilde karşılamamıza olanak sağlayacak" diye konuştu.
Başkan Vekili Özgüler’in Teknik ve Gelecek Planları
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Murat Özgüler ise tesisin teknik altyapısı ve geleceğe yönelik planlarına değindi. Hemşerilerin hijyenik ve kaliteli yemeklere kolaylıkla ulaşabileceği bu tesisin, belediyenin sosyal projelerinden biri olduğunu söyledi. Özgüler, ilerleyen dönemde modern üretim ekipmanlarıyla donatılmış et satış noktalarının kurulacağını açıkladı.
Hibya Haber Ajansı
