Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Geleceğe Miras Projesi kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürütülen çalışmalarla, MS 5-6'ncı yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını duyurdu.
Ersoy, güneybatı caddesinde yer alan zeytinyağı işliğinin yeniden ayağa kaldırıldığını belirterek, yapının ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölümleriyle Antik Çağ’ın zeytinyağı üretim teknolojisini eksiksiz biçimde yansıttığını vurguladı.
Syedra'da Antik Zeytinyağı Üretim Süreci Ortaya Çıkarıldı
Syedra Antik Kenti’ndeki kazılarda bulunan zeytinyağı işliklerinde, zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar süren üretim aşamalarına dair kalıntılar tespit edildi. Yapılan çalışmalar, kentin Antik Dönem zeytinyağı üretim tekniklerine uygun olarak üretim yaptığını ortaya koydu.
Restorasyon Çalışmaları ve Ziyaretçilere Sunumu
2024 kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliği, 2025 yılında tamamlanan restorasyon süreci ile yeniden düzenlenerek ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Bu restorasyon, bölgedeki antik zeytinyağı üretim sistemine ışık tutan önemli örnekler arasında gösteriliyor.
